소 위장 내장 종류 양 벌집양 천엽 막창 곱창 대창 차이점
우리가 흔히 접하는 소곱창, 소대창, 소막창은 엄연히 다른 부위로 사람으로 따지면 소장, 대장, 위장의 부위에 해당합니다. 오늘은 소의 내장인 소곱창, 소대창과 되새김질하는 것으로 잘 알려진 소의 4가지 위의 종류인 양, 벌집양, 천엽, 막창의 특징, 구분, 차이점에 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다. 소 돼지 부위별 명칭 구분소와 돼지의 부위별 명칭은 아래와 같습니다. 사람소돼지위장제 1 위장 : 양 (흑위) / 약 80%오소리감투제 2 위장 : 벌집양 (벌집위) / 약 3~5%제 3 위장 : 천엽 (겹주름위) / 약 7~8%제 4 위장 : 막창 (홍창, 주름위) / 약 5~7%소장곱창소창대장대창대창 (곱창)직장막창 소 위장의 종류소는 되새김질하는 반추동물로 총 4개의 위를 가지고 있으며, ..
2024. 11. 13.