고추냉이 겨자 서양고추냉이 생, 일반 와사비 차이 고르는법
고추냉이, 겨자, 와사비는 식욕증가, 소화증진, 방부작용 등에 효과가 있는 향신료로 잘 알려져 있습니다. 하지만 이 향신료들이 정확히 어떤 차이점이 있는지 헷갈리기도 하기에, 오늘은 고추냉이, 겨자, 서양고추냉이, 와사비의 특징, 고르는 법, 일반와사비와 생와사비의 차이점 등에 대해 알아보겠습니다. 와사비와사비는 일본의 대표적인 향신료이며, 십자화과에 속하는 식물로, 코를 뚫을 것 같은 날카로운 맛이 매력적인 향신료입니다. 와사비는 국내에서 재배되기도 하지만, 대부분은 일본이 원산지입니다. 우리가 생각하는 코 끝이 찡해질 정도의 매운맛을 내는 것이 특징인데, 고추나 마늘의 매운맛처럼 오랫동안 입안에서 머무르지 않고 쉽게 휘발되는 매운맛이 다른 점입니다.연한 갈색을 띠는 뿌리의 껍질을 벗기고 생으로..
2024. 12. 2.