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생활정보218

고춧가루 보관법 실온 냉장 냉동 곰팡이 냄새 없애는 법 고춧가루 보관법은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 냉장 유통기한은 최대 2년까지로 짧지 않은 시간이지만 만약 고춧가루에 곰팡이가 폈다면 바로 버려야 합니다. 오늘은 고춧가루의 실온, 냉장, 냉동 보관법, 곰팡이, 냄새 없애는 법, 유통기한 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고춧가루 보관법 고춧가루 보관은 냉장 / 냉동 보관법이 가장 좋으나 밀폐만 잘해준다면 적당한 시간 동안은 실온 보관도 가능합니다. 하지만 고춧가루는 습기에 매우 취약하므로 색이 변색되는 것은 물론, 맛과 향이 쉽게 변할 수 있고, 심지어 곰팡이가 생길 수도 있으니, 실온 보관은 가급적 하지 않는 것이 좋습니다. 실온 보관 1. 고춧가루를 공기가 차단되는 밀폐용기에 넣어 줍니다. 2. 용기를 랩이나 비닐팩으.. 2024. 2. 22.
봄 주꾸미 가을 주꾸미 진짜 제철은? 산란기 금어기 효능 흔히 '쭈꾸미'라고 더 많이 부르는 표준명 '주꾸미'는 봄과 가을이 제철인 해산물로 알려져 있습니다. 하지만 각각 철마다 장단점이 있으며, 산란기 전 알이 꽉 찬 봄철 주꾸미 보다 왜 가을철 주꾸미를 더욱 제철 해산물로 쳐 주는지에 대한 이유와 주꾸미의 특징과 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 주꾸미 특징 주꾸미는 흔히 쭈꾸미로 부르기도 하지만, 주꾸미가 정확한 표현이며 전라남도와 충청남도에서는 쭈깨미, 경상남도에서는 쭈게미라고도 불립니다. 1. 금빛 테두리가 선명할수록 싱싱한 주꾸미이며, 금빛 테두리 황금색 원이 있으면 국내산입니다. 2. 죽으면 색이 하얗게 변하는 특징이 있습니다. 3. 주꾸미는 외부 환경에 민감하여 몸의 빛깔이 변화하는데 대체로 불그스름한 회색을 띠게 됩니다. 4. 주꾸미는.. 2024. 2. 21.
MSG 뜻 건강에 대한 오해와 진실 장단점 부작용 흔히 '글루탐산나트륨' 일명 'MSG'라고 하면 건강에 안 좋은 식품첨가물이라고 생각을 하게 됩니다. 하지만 식약처에서도 MSG를 '무해'하다고 발표한 바 있으며, MSG를 사용하면 오히려 나트륨 섭취를 줄일 수 있는 장점까지 있다고 합니다. 오늘은 그 MSG란 무엇인지, 모든 오해와 진실에 대해 알아보도록 하겠습니다. MSG (글루탐산나트륨) 이란? MSG (글루탐산나트륨)의 뜻을 풀어보면 Mono + Sodium + Glutamate, 즉 글루탐산에 나트륨 이온이 하나 더 붙은 것입니다. 이 글루탐산은 단백질을 이루는 20가지 아미노산 중 하나로 트립토판 등의 타 아미노산에 비해 단백질에 포함된 함량이 높으므로 단백질에서의 비중이 1/20 이상이라고 생각하면 됩니다. 맛소금의 약자가 MSG(MatSo.. 2024. 2. 20.
민물장어 바다장어 차이점 종류 맛 효능 가격 생태 민물장어는 산란기에 바다로 나가서 부화 후 생을 마감하며, 그 부화된 실뱀장어들이 다시 강으로 돌아오게 되지만 바다장어는 일생을 바다에서만 지내므로, 민물장어에 비해 더 강력하고 민첩한 특성을 갖게 됩니다. 오늘은 민물장어와 바다장어의 효능, 종류, 맛, 가격, 생태 등 그 차이점에 대해 알아보겠습니다. 민물장어 특징 국내에서는 장어라고 하면 대부분 민물장어(뱀장어)와 바다장어(붕장어) 를 지칭하게 됩니다. - 최근에는 외국산 뱀장어과 품종들이 양식되어 토종 민물장어를 학명인 '자포니카'로 따로 부르는 경우도 늘어나고 있습니다. 민물장어는 강이나 호수, 늪지대 등의 민물에서 서식하며, 산란기가 되면 바다로 돌아가게 됩니다. 대다수의 민물장어들은 몸 색이 어두우며 배 부분만이 흰색을 띠고 있습니다. 강에서.. 2024. 2. 19.

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