소 위장 내장 종류 양 벌집양 천엽 막창 곱창 대창 차이점
우리가 흔히 접하는 소곱창, 소대창, 소막창은 엄연히 다른 부위로 사람으로 따지면 소장, 대장, 위장의 부위에 해당합니다. 오늘은 소의 내장인 소곱창, 소대창과 되새김질하는 것으로 잘 알려진 소의 4가지 위의 종류인 양, 벌집양, 천엽, 막창의 특징, 구분, 차이점에 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다. 소 돼지 부위별 명칭 구분소와 돼지의 부위별 명칭은 아래와 같습니다. 사람소돼지위장제 1 위장 : 양 (흑위) / 약 80%오소리감투제 2 위장 : 벌집양 (벌집위) / 약 3~5%제 3 위장 : 천엽 (겹주름위) / 약 7~8%제 4 위장 : 막창 (홍창, 주름위) / 약 5~7%소장곱창소창대장대창대창 (곱창)직장막창 소 위장의 종류소는 되새김질하는 반추동물로 총 4개의 위를 가지고 있으며, ..
2024. 11. 13.
돌김 재래김 파래김 곱창김 김밥김 차이점 특징 김 종류 효능
김은 다른 해조류에 비해서 단백질이 많으며, 타우린, 비타민 함유량이 상당히 높은 편입니다. 마른 김 5매에 들어 있는 단백질은 달걀 1개분, 비타민A는 달걀 2개분과 맞먹는다고 합니다. 오늘은 다양한 김의 종류인 돌김, 재래김, 파래김, 곱창김, 김밥김 등 그 특징과 효능, 차이점, 영양성분에 대해 알아보겠습니다. 김의 종류1. 돌김돌김은 바다의 갯바위나 돌에 붙어 자라는 자연산 김으로 미역김, 둥근 돌김, 긴 잎돌김, 모무늬돌김 등이 있습니다. 미역김은 주로 서해안에 많고, 둥근 돌김은 동해안 남부와 남해안 일대 및 서해안 남부에서 흔히 자라며, 긴 잎돌김은 동해안과 울릉도 등지에서 자라고 모무늬돌김은 남해안에서 자랍니다. 일반적으로 돌김은 양식김에 비하여 색이 짙고 향기가 좋으며, 거칠고 구멍..
2024. 11. 11.
