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참기름 들기름 차이점 보관법 특징 불포화지방산 참기름과 들기름은 한식 요리에서 빠질 수 없는 매우 고소한 기름입니다. 우리가 그만큼 많이 사용하는 기름이다 보니 오랫동안 먹을 수 있는 보관법도 중요하다 생각합니다. 오늘은 참기름과 들기름의 차이점과 특징, 보관법, 그리고 두 기름 모두에 많이 포함되어 있는 불포화지방산에 대해 알아보도록 하겠습니다. 참기름 1. 참기름은 참깨를 압착하여 얻은 기름으로, 고소한 향과 맛이 특징입니다. - 참기름은 요리에 특별한 풍미와 향을 더해주는 역할을 하는 한식에서는 빠지면 안 될 중요한 소스 중에 하나입니다. 2. 참기름은 밝은 갈색이 특징이며, 리놀렌산, 올레산이 풍부하여 올리브유보다도 콜레스테롤 저하 효과가 커 동맥 경화 예방에 좋습니다. - 좋은 품질의 참기름은 투명하고 색이 옅은 갈색이며 고소한 향이 나는데.. 2024. 2. 15.
양파 보관법 고르는법 손질법 효능 싹이난 양파 먹을 수 있는지 양파를 양파망채로 냉장고에 넣어 두거나 나름 서늘한 곳에 상온 보관을 하게 되더라도 쉽게 무르거나 싹이 나는 경우가 많이 있습니다. 오늘은 양파를 보관하는 방법과 신선한 양파를 고르는 법, 손질하는 법, 효능, 그리고 싹이 난 양파는 먹을 수 있는지 등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 양파 보관법 1. 깐 양파 보관 방법 양파를 보다 오래 보관할 수 있는 방법은 물기를 제거한 손질된 양파를 하나하나씩 랩이나 키친타월로 싸서 지퍼백에 넣고 마지막으로 신문지로 한번 더 싸서 냉장 보관하는 방법입니다. 랩으로 하나씩 밀봉 보관한다 생각하시면 됩니다. - 이때 양파에 물기가 남아 있으면 안 되니 키친타월로 남아 있는 물기를 말끔히 제거해서 랩 싸 두는 것이 좋습니다. 손이 많이 간다 생각할 수 있는데, 양.. 2024. 2. 15.
당근 보관법 냉장 냉동 보관 당근 고르는법 효능 당근은 상대적으로 오래 보관하기 쉬운 채소 중에 하나입니다. 하지만 다른 뿌리채소들과 마찬가지로 오래 보관하게 되면 쉽게 싹이 나고 잔털이 생기게 됩니다. 오늘은 당근 보관법인 냉장 냉동 보관법과 맛있는 당근 고르는 법, 당근의 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 당근 보관법 당근은 상온보다 냉장이나 냉동으로 보관하는 게 좋습니다. 1. 냉장 보관 당근은 실온보다 냉장고에 보관하는 것이 가장 일반적인 좋은 방법입니다. 당근은 어느 정도의 습기를 좋아하기 때문에 너무 건조한 곳에 보관하면 말라서 상하게 될 수 있습니다. 그러므로 당근을 보관할 때는 습기를 조절해 주는 것이 좋습니다. 당근을 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 습기가 적당한 곳에 보관하면 좋습니다. 흙당근을 보관하셔야 한다면 신문지에 말아서 .. 2024. 2. 15.
마늘 보관법 상온 냉장 냉동 보관 통마늘 깐마늘 싹이난 마늘 마늘은 습기를 매우 잘 흡수하므로, 보관 시 더욱 신경을 써주셔야 합니다. 많은 분들이 깐 마늘을 사다가 냉장고에 보관 시 쉽게 싹이 나거나 부패하는 것을 경험해 보았을 거라 생각합니다. 오늘은 마늘을 상온, 냉장, 냉동 보관하는 법과 다진 마늘의 형태로 보관하는 방법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 마늘 상온 보관법 1. 건조한 장소에 보관 마늘은 냉장보관보다는 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관하면 마늘이 습기를 더 많이 흡수해서 오히려 바람이 잘 드는 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 습기가 많은 주방이나 욕실등은 더더욱 마늘을 보관하기 좋지 않은 장소입니다. 2. 통마늘로 보관 마늘을 보관할 때는 껍질을 벗겨서 보관하는 것보다 통마늘로 보관하는 것이 훨씬 더 신선하게 오래 보관.. 2024. 2. 14.

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