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고구마 보관법 냉동보관 냉장보관하면 안되는 이유 싹이난 고구마는? 고구마가 제철인 8월 ~ 10월경 박스로 들어온 고구마가 있다면 보관을 어찌해야 할지 고민되는 경우가 있습니다. 오늘은 고구마를 오랫동안 보관할 수 있는 최적의 방법과 냉장보관하면 안 되는 이유, 그리고 냉동 보관방법 및 고구마가 싹이 잘 나는 환경에 대해 알아보도록 하겠습니다. 상온 보관 1. 고구마는 상대적으로 시원하고 건조한 환경에서 보관해야 합니다. 10-15도 사이의 서늘한 곳이 적합하며 습도는 낮게 유지해야 합니다. 2. 상대적으로 습한 여름에는 부패와 싹이 잘 날 수 있으니 최대한 통풍이 잘되는 곳을 선택하고 직사광선을 피해야 합니다. 3. 고구마는 직사광선에 노출되면 빨리 상하기 때문에 어두운 곳에 보관하거나 신문지 등으로 감싸서 보관해야 합니다. 4. 고구마를 씻어 흙이나 이물질을 제거한.. 2024. 2. 15.
피문어 돌문어 차이점 특징 구분하는 법 가격 맛 다른 이름 문어의 종류는 전 세계적으로 300여 종이나 된다고 합니다. 우리나라에는 그중 8~9종 정도가 있는데, 우리에게 흔히 알려진 종으로는 피문어와 돌문어가 대표적입니다. 오늘은 그 피문어와 돌문어의 구분법, 차이점, 가격, 맛, 서식지, 다른 이름등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.  피문어정식 학술명은 그대로 '문어'입니다. 보통 피문어로 많이 부르고 있는데, 일부에서는 대문어라고도 부릅니다. 머리 쪽으로 구불구불한 세로무늬가 있고 연한 붉은 색깔이며 돌문어와 비교했을 때 다리 길이가 긴 편입니다.- 삶지 않아도 붉은색을 띠기 때문에 피문어라 부르기 시작했습니다. 생물 상태에서 크기가 같으면 구분이 어렵지만 삶았을 때 피문어는 부드러워서 힘없이 쓰러지는 반면 돌문어는 탱글탱글 하기 때문에 똑바로 세울 .. 2024. 2. 15.
오이 보관법 냉동오이 활용법 껍질은 먹어도 되는지? 여름 같은 경우에는 어제 사다 놓은 오이를 냉장 보관 했을지라도 쉽게 물러지고 부패하는 경우가 종종 있습니다. 오늘은 가장 효과적인 오이 보관법은 무엇인지, 또 껍질은 먹어도 되는지, 먹어도 된다면 어떻게 손질하는 것이 좋은지, 그리고 냉동보관법과 활용법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 오이 보관법 1. 오이는 신선도를 오래 유지하기 위해 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 오이를 냉장고에 보관할 때는 키친타월이나 랩으로 감싸서 수분이 쉽게 증발하지 않도록 해준 후 2차적으로 신문지로 돌돌 말아서 보관하면 더욱 좋습니다. - 그냥 비닐봉지 채로 보관하시게 되면 쉽게 수분에 노출되어 미끈미끈 진액이 나오고 부패하게 됩니다. - 세척하지 말고 마른 상태의 오이를 키친타월 등으로 감싼 후 보관하는 것이 좋습니다.. 2024. 2. 15.
참기름 들기름 차이점 보관법 특징 불포화지방산 참기름과 들기름은 한식 요리에서 빠질 수 없는 매우 고소한 기름입니다. 우리가 그만큼 많이 사용하는 기름이다 보니 오랫동안 먹을 수 있는 보관법도 중요하다 생각합니다. 오늘은 참기름과 들기름의 차이점과 특징, 보관법, 그리고 두 기름 모두에 많이 포함되어 있는 불포화지방산에 대해 알아보도록 하겠습니다. 참기름 1. 참기름은 참깨를 압착하여 얻은 기름으로, 고소한 향과 맛이 특징입니다. - 참기름은 요리에 특별한 풍미와 향을 더해주는 역할을 하는 한식에서는 빠지면 안 될 중요한 소스 중에 하나입니다. 2. 참기름은 밝은 갈색이 특징이며, 리놀렌산, 올레산이 풍부하여 올리브유보다도 콜레스테롤 저하 효과가 커 동맥 경화 예방에 좋습니다. - 좋은 품질의 참기름은 투명하고 색이 옅은 갈색이며 고소한 향이 나는데.. 2024. 2. 15.
양파 보관법 고르는법 손질법 효능 싹이난 양파 먹을 수 있는지 양파를 양파망채로 냉장고에 넣어 두거나 나름 서늘한 곳에 상온 보관을 하게 되더라도 쉽게 무르거나 싹이 나는 경우가 많이 있습니다. 오늘은 양파를 보관하는 방법과 신선한 양파를 고르는 법, 손질하는 법, 효능, 그리고 싹이 난 양파는 먹을 수 있는지 등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 양파 보관법 1. 깐 양파 보관 방법 양파를 보다 오래 보관할 수 있는 방법은 물기를 제거한 손질된 양파를 하나하나씩 랩이나 키친타월로 싸서 지퍼백에 넣고 마지막으로 신문지로 한번 더 싸서 냉장 보관하는 방법입니다. 랩으로 하나씩 밀봉 보관한다 생각하시면 됩니다. - 이때 양파에 물기가 남아 있으면 안 되니 키친타월로 남아 있는 물기를 말끔히 제거해서 랩 싸 두는 것이 좋습니다. 손이 많이 간다 생각할 수 있는데, 양.. 2024. 2. 15.
당근 보관법 냉장 냉동 보관 당근 고르는법 효능 당근은 상대적으로 오래 보관하기 쉬운 채소 중에 하나입니다. 하지만 다른 뿌리채소들과 마찬가지로 오래 보관하게 되면 쉽게 싹이 나고 잔털이 생기게 됩니다. 오늘은 당근 보관법인 냉장 냉동 보관법과 맛있는 당근 고르는 법, 당근의 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 당근 보관법 당근은 상온보다 냉장이나 냉동으로 보관하는 게 좋습니다. 1. 냉장 보관 당근은 실온보다 냉장고에 보관하는 것이 가장 일반적인 좋은 방법입니다. 당근은 어느 정도의 습기를 좋아하기 때문에 너무 건조한 곳에 보관하면 말라서 상하게 될 수 있습니다. 그러므로 당근을 보관할 때는 습기를 조절해 주는 것이 좋습니다. 당근을 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 습기가 적당한 곳에 보관하면 좋습니다. 흙당근을 보관하셔야 한다면 신문지에 말아서 .. 2024. 2. 15.

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