맛3 꽁치과메기 청어과메기 차이점 구분법 식감 가격 무늬 효능 과메기는 경상북도 포항의 구룡포에서 가장 유명하게 생산되며, 잘 손질된 꽁치나 청어를 차가운 겨울바람에 얼렸다 녹였다를 반복하여 건조해 말린 음식입니다. 오늘은 담백함과 고소한 맛이 일품인 꽁치와 청어과메기의 맛, 식감, 가격, 무늬 등의 차이점, 효능, 부작용, 보관법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 과메기란?과메기가 포항의 명물이 된 이유는 조선시대부터 포항에서 청어가 풍부하게 서식하고 있었기 때문입니다. 이 청어를 잡아 건조하여 만든 과메기는 그 맛으로 인해 임금님의 수라상에 올라갈 정도로 특별한 음식으로 소문이 났습니다.과메기는 주로 해풍에 말려 만들어지는데, 포항 구룡포의 해풍이 이를 말리기에 가장 적합한 조건을 제공한다고 알려져 있습니다. 과메기의 어원인 '관목(貫目)'이란 용어는 말린 .. 2024. 11. 14. 민물장어 바다장어 차이점 종류 맛 효능 가격 생태 민물장어는 산란기에 바다로 나가서 부화 후 생을 마감하며, 그 부화된 실뱀장어들이 다시 강으로 돌아오게 되지만 바다장어는 일생을 바다에서만 지내므로, 민물장어에 비해 더 강력하고 민첩한 특성을 갖게 됩니다. 오늘은 민물장어와 바다장어의 효능, 종류, 맛, 가격, 생태 등 그 차이점에 대해 알아보겠습니다. 민물장어 특징 국내에서는 장어라고 하면 대부분 민물장어(뱀장어)와 바다장어(붕장어) 를 지칭하게 됩니다. - 최근에는 외국산 뱀장어과 품종들이 양식되어 토종 민물장어를 학명인 '자포니카'로 따로 부르는 경우도 늘어나고 있습니다. 민물장어는 강이나 호수, 늪지대 등의 민물에서 서식하며, 산란기가 되면 바다로 돌아가게 됩니다. 대다수의 민물장어들은 몸 색이 어두우며 배 부분만이 흰색을 띠고 있습니다. 강에서.. 2024. 2. 19. 피문어 돌문어 차이점 특징 구분하는 법 가격 맛 다른 이름 문어의 종류는 전 세계적으로 300여 종이나 된다고 합니다. 우리나라에는 그중 8~9종 정도가 있는데, 우리에게 흔히 알려진 종으로는 피문어와 돌문어가 대표적입니다. 오늘은 그 피문어와 돌문어의 구분법, 차이점, 가격, 맛, 서식지, 다른 이름등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 피문어정식 학술명은 그대로 '문어'입니다. 보통 피문어로 많이 부르고 있는데, 일부에서는 대문어라고도 부릅니다. 머리 쪽으로 구불구불한 세로무늬가 있고 연한 붉은 색깔이며 돌문어와 비교했을 때 다리 길이가 긴 편입니다.- 삶지 않아도 붉은색을 띠기 때문에 피문어라 부르기 시작했습니다. 생물 상태에서 크기가 같으면 구분이 어렵지만 삶았을 때 피문어는 부드러워서 힘없이 쓰러지는 반면 돌문어는 탱글탱글 하기 때문에 똑바로 세울 .. 2024. 2. 15. 이전 1 다음
